栗が見事にはじける様子を「栗が笑う」と申します。
その名のとおり、元気にあふれた森の実りがまるごと入ったお饅頭です。
選りすぐった大粒を、自然な甘さで…。

まるごとひと粒の栗を、黄身餡で包み焼き上げた桃山のお饅頭。
大粒の栗は渋皮をつけたまま煮込んだ物と、皮をむいた栗の二種類をご用意。
優しく、懐かしくも新しい松江の新銘菓です。