"夕暮れ時 湖を渡る風は 湖畔の家々をめぐり その家の大黒柱を取り巻いて 紅色の幸福を さらさらとこぼしながら 「よきかな よきかな」と また湖へと帰っていきます。 湖の神話の祝福をうけた「大黒柱」です。 きっとよい事にめぐりあわれますように…。" 丹波大納言の大きな粒が姿のままに味わえる、最高級きんつばです。 うっすら薄焼きの皮としっとり一体化する餡の炊き具合に、丹波大納言の大粒が上品さを加えます。 丹波大納言は小豆の粒が大きく、色艶に優れており、皮が薄いのに 煮崩れしません。 餡にしても目視できるほど粒が大きく、やわらかな風味と上品な口当たりは丹波だけの特別な味わいです。 伝統的で簡素なきんつばは、清松庵たちばなを最もよく表しています。

"黒文字をあてるとそっと こわれるやわらかさ 控えめな色でありながら深い味わい。" 黄身しぐれの中に、あっさりとしたお豆をかくして 色といい、味といい、粋にお愉しみいただける大人のお菓子でございます。